解锁 “废物” 新价值

在文远生物的餐桌剩余食物处理车间，每天都上演着一场神奇的 “蜕变”：满载遂宁中心城区餐桌剩余食物的收运车有序驶入，经过分选、制浆、三相离心等精密工艺处理后，原本棘手的餐桌剩余食物被精准分离为油脂、有机废水和高蛋白固相物质。

“我们每年处理遂宁中心城区餐桌剩余食物约 4.6 万吨。” 公司D5生物复合蛋白产品研发项目负责人介绍到，传统行业模式下，餐桌剩余食物处理后的营养物多制成有机肥，附加值有限。自 2020 年起，文远生物以“变废为宝” 的绿色理念为基础，持续深耕资源化利用工作，要让这些 “放错地方的资源” 实现价值跃升。

政企研协同 科研创新 筑牢豆粕替代根基

在遂宁市科学技术局 “高校・企业创新人才团队支持计划” 推动下，我们与四川省农业科学院食用菌研究所建立院企合作，政府出资 8 万元、企业配套 2 万元作为专家经费，以真金白银为创新注入动力。

依托政企研三方的深度协同，文远生物研发效率实现质的飞跃。我们抽调精干研发团队，近两年年均自筹 200 万元投入研发，在专家团队全程指导下，精准把控研发选题、技术路线、实验布局与数据分析，成功攻克技术难关，研发出D5生物复合蛋白产品。

项目负责人表示D5生物复合蛋白在针对杏鲍菇、鹿茸菇的工厂化试验效果喜人，不仅能有效降低栽培成本，还能提升产量，豆粕减量替代潜力巨大。目前，产品正稳步进行产业应用，为食用菌产业降本增效提供核心解决方案。

为何聚焦食用菌产业豆粕替代？

省农科院食用菌研究所研究员谭昊道出关键：“食用菌是遂宁重要农业产业之一，每生产10万包杏鲍菇就需5吨豆粕、5吨玉米，全市年需求豆粕、玉米等精料约4万吨。”

而文远生物处理餐桌剩余食物得到的三相离心固相，经谭昊团队一年跟踪检测，蛋白含量高且安全、营养指标稳定。双方精准契合，共同开启餐桌剩余食物转化为豆粕替代原料的研发，精准对接国家豆粕减量替代、绿色低碳发展方针。